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Antipasti
To begin
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Onion tarte del Dopolavoro con crème fraîche
Dopolavoro onion tarte with crème fraîche
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Olio Castello di Ama servito in bottiglietta da 100 ml con pane abbruscato
Oil “Castello di Ama” served in a 100 ml small bottle
and toasted bread -
Formaggi selezione del territorio, Caseificio Val d’Orcia
Selection of local cheese from Caseificio Val d'Orcia
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Salumi selezione del territorio
Selection of local cold cuts
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Crostini selezione dello chef
"Corstini" bread selection of the chef
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Dopolavoro: Selezione di salumi del territorio, Formaggi Caseificio Val d’Orcia e crostini, verdure croccanti e marmellate fatte in casa
Dopolavoro: selection of local cured meats, cheese by Caseificio Val d'Orcia, selection of "crostini" bread, crunchy vegetables and homemade marmelades
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Filetti di alici Armatore, burro demi-sel e panino al pomodoro
Armatore anchovies fillets, demi-sel butter and tomato sandwich
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Patè di fegatini toscano caldo con crostini di pane
Liver Tuscan warm paté with bread croutons
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Tartare di manzo battuta al coltello, olio e fiocchi di sale Maldon
Beef tartare with oil and Maldon salt flakes
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Tartare di manzo battuta al coltello con stracciatella, pomodorini confit e olio al basilico
Beef tartare with stracciatella cheese, confit cherry tomatoes and basil oil
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Tartare di manzo battuta al coltello con uovo occhio di bue
Beef tartare with sunny side up egg
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Carpaccio di manzo, salsa alla senape e sale Maldon
Beef carpaccio, mustard and Maldon salt flakes
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Caprese di bufala e carpaccio di pomodoro cuore di bue
Caprese with buffalo mozzarella and “cuore di bue” tomato carpaccio
Primi piatti
Pasta and soup
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Pici fatti in casa all’aglione della Valdichiana o al ragù toscano
Homemade "pici" pasta with Valdichiana "aglione" garlic in tomato sauce or Tuscan ragù
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Pici fatti in casa al ragù bianco di cinta
Homemade "pici" pasta with white “cinta” ragout
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Pici fatti in casa cacio e pepe mantecati in forma “Canestrato 20 mesi” Caseificio Val D’Orcia - min 2 persone
Homemade "pici cacio e pepe” made creamy in a cheese wheel by Caseificio Val D’Orcia - min 2 people
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Tagliolino fatto in casa con salsa di pomodoro e basilico
Homemade tagliolini with tomato sauce and basil
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Pappa al pomodoro
Pappa al pomodoro - traditional bread and tomato sauce soup
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Lasagna del Dopolavoro al ragù su salsa di pomodoro e pecorino
Dopolavoro Lasagna with ragout, on tomato sauce and pecorino cheese
Dalla griglia
From the grill
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Grigliata mista di suino servita in spiedo con verdure accompagnata da patate arrosto
Mixed grilled pork served with baked potatoes
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Galletto cotto al mattone accompagnato da patate arrosto
Baby chicken grilled on brick with roasted potatoes
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Filetto 250 gr. servito con salsa olandese
Beef fillet 250 gr. served with Hollandaise sauce
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Tagliata di manzo Black Angus 300 gr. controfiletto
Black Angus beef tagliata 300 gr.
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Agnello scottadito
Lamb ribs "scottadito"
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Pluma Iberica cotta a bassa temperatura
Pluma Iberica cooked at low temperature
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Entraña del Dopolavoro cotta a bassa temperatura
Dopolavoro entraña cooked at low temperature
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Bistecca di cinghiale cotta a bassa temperatura
Wild boar steak cooked at low termperature
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Ribs cotte a bassa temperatura con patate arrosto
Ribs cooked at low temperature with roasted potatoes
il nostro dry aged
dry aged meats
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Selezione del Dopolavoro
Dopolavoro Selection
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Tomahawk
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Angus Beef
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Chianina IGP
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Rubia Gallega Roxa D Ouro Gutrey
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Simmenthal
I NOSTRI BICOBURGER
Our bicoburgers
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Bicoburger – il panino delDopolavoro cotto su piastra nelfuoco, hamburger di manzo 150 gr,cipolle caramellate, insalata epomodoro con patate fritte
Bicoburger – the sandwich by Dopolavoro cooked on plate on fire, beef hamburger 150 gr, caramelized onions, salad and tomaoes, with french fries
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Bico burger vegetariano - il panino del Dopolavoro cotto su piastra nel fuoco, burger di legumi, quinoa e barbabietola, con insalata, maionese al curry e patatine fritte
Vegetarian bicoburger – the sandwich
by Dopolavoro cooked on plate on
fire, vegetarian legumes, quinoa and
beet burger, salad, curry mayo and
french fries
Dolci
Dessert
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Cantucci accompagnati da Vin Santo
Home made "Cantucci" served with Vin Santo sweet wine
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Tiramisù
Tiramisù
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Crumble, gelato alla vaniglia e frutti di bosco
Crumble, vanilla ice cream and berries
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Pane burro e marmellata - pan brioche, burro al limone e composta di frutta fatta in casa
Bread, butter and marmelade - pan brioche, butter aromatized with lemon and homemade fruit mustard
Coperto € 3,00
Disponibile opzioni gluten free
Allergeni
Per qualsiasi esigenza o necessità, si prega di chiedere al personale di sala.
For any further information please ask to one of our staff
*I piatti o gli ingredienti contrassegnati con l'asterisco sono congelati o surgelati all'origine dal produttore oppure possono essere sottoposti in loco ad abbattimento a temperatura negativa per garantirne la qualità e la sicurezza come descritto nelle procedure del Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04
*Depending on the availability of the market, some ingredients may be frozen
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cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati
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crostacei e prodotti a base di crostacei
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uova e prodotti a base di uova
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pesce e prodotti a base di pesce
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arachidi e prodotti a base di arachidi
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soia e prodotti a base di soia
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latte e prodotti a base di latte ( incluso lattosio )
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frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del brasile, pistacchi, noci di macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti
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sedano e prodotti a base di sedano
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senape e prodotti a base di senape
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semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
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anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
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lupini e prodotti a base di lupini
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molluschi e prodotti a base di molluschi
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cereals containing gluten, i.e. wheat, rye, barley, oats, spelled, kamut or their derivative strains and derivatives
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shellfish and shellfish based products
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eggs and egg products
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fish and fish products
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peanuts and peanut products
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soy and soy products
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milk and milk products (including lactose)
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nuts, i.e. almonds, hazelnuts, walnuts, cashew nuts, pecans, Brazil nuts, pistachios, macadamia nuts or Queensland nuts, and their products
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celery and celery-based products
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mustard and mustard products
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sesame seeds and sesame seed products
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sulfur dioxide and sulphites in concentrations above 10 mg/kg
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lupins and lupine-based products
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molluscs and shellfish-based products