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Antipasti
To begin

  • Selezione di pecorini Caseificio Val d’Orcia

    Selection of local cheese from Caseificio Val d'Orcia

  • Selezione di salumi del territorio

    Selection of local cold cuts

  • Selezione del Dopolavoro (per due persone): salumi del territorio, pecorini Caseificio Val d’Orcia, bico e fegatino toscano, verdure sott'aceto e marmellate fatte in casa

    Dopolavoro selection (for two people): local cured meats, pecorino cheese by Caseificio Val d'Orcia, our warm “bico” fresh bread with Tuscan liver paté, homemade marmelades and pickled vegetables

  • Fegatino toscano caldo con bico

    Tuscan warm liver paté with our “bico” fresh bread

  • Tartare di manzo battuta al coltello con pan brioches e salsa alla senape

    Beef tartare with pan brioche and mustard

  • Midollo alla brace e lumache alla bourguignonne

    Grilled bone marrow and snails à la bourguignonne

Primi piatti
Pasta and soup

  • Pici fatti in casa all’aglione

    Homemade "pici" pasta with Valdichiana "aglione" garlic in tomato sauce

  • Homemade “pici" pasta with Tuscan ragout

    Homemade “pici" pasta with Tuscan ragout

  • Pici cacio e pepe mantecati in forma di Canestrato Caseificio Val d’Orcia

    Home made "pici cacio e pepe" creamed  in a Caseificio Val d'Orcia cheese wheel

  • Gnocchetti zafferano salsiccia e tartufo

    Gnocchetti with saffron, sausage and truffle

  • Maccheroncino al sugo di coda e pecorino stagionato

    Maccheroncino pasta with tail sauce and aged pecorino cheese

  • Maltagliati con ragù bianco di oca

    Maltagliati pasta with white goose ragout

Dalla griglia
From the grill

  • Grigliata mista di pollo, manzo e maiale con patate arrosto

    Mixed grilled pork, chicken and beef with roasted potatoes

  • Galletto cotto al mattone accompagnato da patate arrosto

    Baby chicken grilled on brick with roasted potatoes

  • Filetto di manzo con purè

    Beef fillet served with purée

  • Tagliata di manzo con purè affumicato

    Beef sirloin tagliata with smoked purée

  • Picanha cotta a bassa temperatura con fondo bruno e insalatina mista

    Picanha cooked at low temperature with brown stock and salad

  • Pluma iberica cotta a bassa temperatura con insalata di cavolo cappuccio e vinaigrette

    Pluma iberica cooked at low temperature with green cabbage salad and vinagrette

il nostro dry aged
dry aged meats

  • Selezione del Dopolavoro
  • Angus Beef
  • Chianina IGP
  • Rubia Gallega
  • Simmenthal

i contorni
sides

  • Purè affuminato

    Smoked purée

  • Insalata mista

    Mixed salad

  • Patate arrosto

    Roasted potatoes

  • Patatine fritte

    French fries

  • Patate fritte di Giacomo: con spuma di pecorino e pecorino grattugiato

    Giacomo's french fries with pecorino foam and grated pecorino

I SECONDI
Second courses

  • Bicoburger – il panino del Dopolavoro cotto su piastra nel fuoco, hamburger di manzo, insalata, maionese all’aglio nero, pecorino fresco Caseificio Val d’Orcia, guanciale e patate fritte rustiche

    Bicoburger – the sandwich by Dopolavoro cooked on plate on fire, beef hamburger, salad, black garlic mayo, fresh pecorino by Caseificio Val d’Orcia, local bacon and rustic french fries

  • Bistecca fritta (per due persone) doppia panatura accompagnata da patate fritte rustiche e salse

    Fried steak (for two people) double breading, with rustic french fries and sauces

MENU HEALTHY
Healthy menu

  • Menu Healthy - 580kcal

    Healthy Menu - 580kcal

  • Polpette di quinoa con salsa tzatziki - Trancio di salmone con insalatina - Ricotta di pecora, miele, arancia e noci pecan - Smoothie di stagione

    Quinoa balls with tzatziki sauce - Salmon with salad - Sheep ricotta cheese, honey, orange and pecan nuts- Seasonal soothie

Dolci
Dessert

  • Cantucci accompagnati da Vin Santo

    Home made "Cantucci" served with Vin Santo sweet wine

  • Torte del giorno fatte in casa

    Homemade cake of the day


Disponibile opzioni gluten free

Allergeni

Per qualsiasi esigenza o necessità, si prega di chiedere al personale di sala.
For any further information please ask to one of our staff

*I piatti o gli ingredienti contrassegnati con l'asterisco sono congelati o surgelati all'origine dal produttore oppure possono essere sottoposti in loco ad abbattimento a temperatura negativa per garantirne la qualità e la sicurezza come descritto nelle procedure del Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04
*Depending on the availability of the market, some ingredients may be frozen

  • cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati

  • crostacei e prodotti a base di crostacei
  • uova e prodotti a base di uova
  • pesce e prodotti a base di pesce
  • arachidi e prodotti a base di arachidi
  • soia e prodotti a base di soia
  • latte e prodotti a base di latte ( incluso lattosio )
  • frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del brasile, pistacchi, noci di macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti
  • sedano e prodotti a base di sedano
  • senape e prodotti a base di senape
  • semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  • anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
  • lupini e prodotti a base di lupini
  • molluschi e prodotti a base di molluschi

  • cereals containing gluten, i.e. wheat, rye, barley, oats, spelled, kamut or their derivative strains and derivatives

  • shellfish and shellfish based products

  • eggs and egg products

  • fish and fish products

  • peanuts and peanut products

  • soy and soy products

  • milk and milk products (including lactose)

  • nuts, i.e. almonds, hazelnuts, walnuts, cashew nuts, pecans, Brazil nuts, pistachios, macadamia nuts or Queensland nuts, and their products

  • celery and celery-based products

  • mustard and mustard products

  • sesame seeds and sesame seed products

  • sulfur dioxide and sulphites in concentrations above 10 mg/kg

  • lupins and lupine-based products

  • molluscs and shellfish-based products